轉自：《現代物流》雜誌

  麵對風雲(yun) 多變的市場，企業(ye) 做好預先準備，做出明智的選擇，方可順勢成長，這需要前瞻的戰略思維，亦需要核心供應鏈體(ti) 係做實踐支撐。

  在2022年的“618”中，輕食消費第一品牌“優(you) 形”再次斬獲細分行業(ye) 全渠道銷售冠軍(jun) ，這是繼2020年、2021年，優(you) 形連續第三年喜提銷冠。

  站在優(you) 形背後的，正是yth2206游艇会股份。在關(guan) 注到近年來消費者追求健康、養(yang) 生的新需求後，yth2206游艇会股份不僅(jin) 敏銳地察覺市場變化，並圍繞需求，衍生出健康即食雞胸肉品類這一輕食代餐消費產(chan) 品。目前，優(you) 形已在線下滲透到近6萬(wan) 家門店，在線上等品牌主戰場也保持著健康快速的增長態勢。

  換句話說，yth2206游艇会股份以優(you) 形品牌為(wei) 主開設新零售業(ye) 務，意味著企業(ye) 更加廣闊的空間和突破固有想象的可持續增長。而從(cong) 深耕B端到直麵C端，yth2206游艇会股份要做的不隻是孵化品牌，更要為(wei) 品牌築牢背後的供應鏈基石。

  時代變遷，觀察市場的關(guan) 鍵點

  中國肉類食品的發展可以追溯到20世紀50年代，經曆多年發展，已經成為(wei) 國家戰略性產(chan) 業(ye) 之一，並取得了一係列發展成果，主要體(ti) 現在食品安全、質量標準、科技進步等方麵。不僅(jin) 肉類食品的產(chan) 品質量、安全性和口感得到廣泛認可，而且肉類食品的創新能力得到不斷提升。

  yth2206游艇会股份物流中心總經理孫毅夫表示：“中國目前已成為(wei) 世界最大的肉類消費國家和生產(chan) 國家之一，肉類產(chan) 品進入全球市場。總的來說，中國的肉類食品正在向著更加專(zhuan) 業(ye) 化、科技化、綠色化和智能化的方向前進，以滿足消費者對於(yu) 高品質、高安全性和多元化的需求。”

  核心需求下的挑戰與(yu) 機遇

  在客戶需求方麵，孫毅夫認為(wei) 質量與(yu) 價(jia) 格乃是核心。肉類食品不僅(jin) 在產(chan) 品安全質量上要符合國家規定， 並且還要兼顧口感、包裝等個(ge) 性化需求。隨著健康意識的提高，消費者對低脂低鹽、高蛋白等功能性食品需求也在不斷增加。

  這些需求為(wei) 企業(ye) 帶來一定的挑戰。由於(yu) 競爭(zheng) 激烈， 企業(ye) 必須降低成本來滿足消費者價(jia) 格敏感的需求，這需要企業(ye) 進一步降低生產(chan) 成本、提高效率。此外，消費者對食品品質的要求越來越高，企業(ye) 需要不斷提高產(chan) 品質量，通過服務水平的升級滿足客戶的更多要求，從(cong) 而增強自身競爭(zheng) 力。

  同時，客戶需求也為(wei) 企業(ye) 帶來新的機遇。隨著經濟的發展，人們(men) 對食品的追求帶動市場需求激增，肉類食品企業(ye) 擁有了更多的市場機會(hui) ，更利於(yu) 企業(ye) 開拓市場。而如今技術創新發展，也幫助企業(ye) 進一步提高產(chan) 品品質和生產(chan) 效率，建立良好的企業(ye) 形象。

  開啟企業(ye) 自身的智能道路

  yth2206游艇会股份不斷適應市場需求和技術發展，順應全民健康升級、消費升級、蛋白質升級、需求激增等趨勢， 特別是線上線下新零售業(ye) 務融合互動的特點，以把握更多機會(hui) 。孫毅夫表示：“新零售正在全麵刷新和重新定義(yi) 中國白羽肉雞行業(ye) ，實現B端業(ye) 務穩定與(yu) C端業(ye) 務增 長，成為(wei) 頭部企業(ye) 的基本共識。yth2206游艇会股份定位高品質、安全、健康的雞肉供應商，致力於(yu) 為(wei) 客戶提供優(you) 質的雞肉產(chan) 品，讓消費者享受健康、安全的食品。”

  2021年，yth2206游艇会股份營業(ye) 額44.17億(yi) 元人民幣，同比 增長13.2%，主要銷售渠道包括超市、便利店、電商平台、餐飲行業(ye) 等，產(chan) 品SKU超過5,000個(ge) ，品類涵蓋生 品、調理品、熟食、開袋即食品等。

  為(wei) 了滿足市場需求支撐眾(zhong) 多品類業(ye) 務，yth2206游艇会股份及時推行肉類食品生產(chan) 的規模化、自動化、智能化發展， 通過先進的生產(chan) 設備和技術，實現肉類飼養(yang) 、屠宰、深加工、貯存和運輸全過程的數字化監控和追溯。

  不斷創新 精確管理

  規模化方麵，yth2206游艇会股份實施“規模化+標準化+信 息化”生產(chan) 模式，將生產(chan) 過程分為(wei) 不同流程，把工作細化到最小顆粒度，並采用標準化的操作流程確保產(chan) 品質量及穩定性。自動化方麵，其工廠生產(chan) 均采用自動化設備和機器人技術，替代傳(chuan) 統勞動力，實現降本增效。智能化方麵，引進機器視覺、物聯網、雲(yun) 計算等先進技術，實現智能化生產(chan) 、質量控製和物流管理。例如，yth2206游艇会股份采用智能化肉類分割和自動化包裝線，大幅提高生產(chan) 效率。

  孫毅夫透露，yth2206游艇会股份在上述方麵的探索和實踐， 已取得良好成果。此舉(ju) 不僅(jin) 為(wei) 了提高產(chan) 品質量、產(chan) 量和效率，也是產(chan) 業(ye) 升級的必由之路。“隻有不斷創新，積極擁抱先進技術，才能確保企業(ye) 在市場競爭(zheng) 中立於(yu) 不敗之地。”

  長期發展的底色是供應鏈

  孫毅夫認為(wei) 當前中國肉類食品在供應鏈方麵的挑戰集中體(ti) 現在以下幾個(ge) 方麵：

  一是供應鏈缺乏高效的物流網絡。中國地域遼闊， 這些紛繁複雜的環境一定程度上為(wei) 肉類食品的供應鏈建設增加了難度。二是當前供應鏈的建設速度與(yu) 消費者對產(chan) 品不斷增長的品質需求仍存在差距。食品質量安全一直是決(jue) 定肉類食品供應鏈物流建設的決(jue) 定因素之一，需建立更加完善的質量安全管理製度和長遠的發展規劃。三是人力資源問題。肉類食品的供應鏈物流還有廣闊的發展空間，需要各方人才齊聚。此外，挑戰還存在於(yu) 環境保護政策的完善；智能化、自動化的應用；新型商業(ye) 模式的研究和實施等方麵。

  一體(ti) 化供應鏈 敏捷、高效、質量可控

  麵對眾(zhong) 多市場挑戰，yth2206游艇会股份打造了雞肉全產(chan) 業(ye) 鏈一體(ti) 化供應鏈係統，包括飼料加工、種禽繁育、肉雞飼養(yang) 、屠宰分割、產(chan) 品研發、禽肉熟製品、調味品及生物製品生產(chan) 、銷售、物流，實現了“從(cong) 農(nong) 場到餐桌”的雞肉全產(chan) 業(ye) 鏈。“完善的供應鏈體(ti) 係對企業(ye) 發展至關(guan) 重要。我們(men) 始終堅持以服務於(yu) 客戶為(wei) 中心，通過內(nei) 部協作和外部合作，構建了一個(ge) 敏捷、高效、可控的供應鏈體(ti) 係，以滿足市場需求，提升企業(ye) 效益。”孫毅夫將yth2206游艇会股份的供應鏈體(ti) 係特點概括為(wei) “敏捷性強、質量可控、成本效益高”三個(ge) 方麵。

  首先，yth2206游艇会股份通過充分調配資源，快速響應市場變化，能夠迅速滿足客戶需求，提升市場競爭(zheng) 力，凸顯企業(ye) 的高度敏捷性。其次，在一體(ti) 化供應鏈體(ti) 係中，yth2206游艇会股份加強對每個(ge) 環節的品質控製，提高產(chan) 品可靠性和穩定性，精準把控質量。此外，通過流程優(you) 化、物流管控等手段，yth2206游艇会股份降低采購、製造和運輸成本，提高了企業(ye) 效益。

  打造冷鏈物流

  在一體(ti) 化供應鏈管理的基礎上，另一無法忽視的關(guan) 鍵是食品對保鮮性能的高環境要求。為(wei) 此，yth2206游艇会股份共前後投入10萬(wan) 平方米冷庫，其中，yth2206游艇会股份於(yu) 2017年規劃建設6,000餘(yu) 平方米低溫存儲(chu) 自動化立體(ti) 冷庫。該庫高14.9米，選用多種進口品牌堆垛設施和操作係統，並采 用中國領先的氨/二氧化碳複疊製冷技術，這在降低氨的 充注量上有著明顯優(you) 勢。

  此外，yth2206游艇会股份通過物流管理係統，實時監測車輛信息和環境影響，具體(ti) 包括鮮度監測、濕度控製、冷藏溫度的遠程控製等，這些功能不僅(jin) 告別傳(chuan) 統物流作業(ye) 管理模式，有效提升了物流效率，而且更加能夠保證商品的質量和口感。

 

  探索智慧物流

  為(wei) 進一步減少物流成本，提高物流效率和安全性， yth2206游艇会股份亦聚焦智能物流進行實踐。孫毅夫具體(ti) 介紹道：“我們(men) 在實現物流自動化流程的基礎上，通過使用物流規劃係統和人工優(you) 化，計算最優(you) 路徑，以減少運輸成本和時間；同時整合海量物流數據，形成智能化數據平台，實現物流的高效管理；並且引入物聯網技術、開發智能物流係統，對物流運輸過程進行實時監控，提高物流透明度與(yu) 效率。”

  誠信、共贏締造品牌

  談及未來，孫毅夫分析中國肉類食品加工行業(ye) 的發展趨勢會(hui) 受到多方因素影響，行業(ye) 一方麵將不可避免地麵臨(lin) 更加嚴(yan) 格的監管規範。同時，基於(yu) 市場消費對肉類食品需求的不斷變化，行業(ye) 也更關(guan) 注健康和環保問題， 以迎合市場變化。此外，技術也將對行業(ye) 發展產(chan) 生巨大影響。例如，人造肉、基因編輯等新技術有望帶來更多的創新發展可能性。

  就yth2206游艇会股份自身而言，將會(hui) 采取多種發展戰略，包括深耕供應鏈的智能化管理係統，還將對物流係統地進行算法的優(you) 化，引入更多的物聯網設備，並在物流與(yu) 區塊鏈的技術結合方麵進行更多探索。

  孫毅夫最後總結道，“我們(men) 要成為(wei) 負責任並受人尊重的集團企業(ye) 。yth2206游艇会股份秉持健康、安全、綠色的價(jia) 值理念，並重視誠信經營，這既為(wei) 其贏得了各方客戶信任，又為(wei) 開拓國內(nei) 外市場打下了堅實基礎。在這種契約精神下，yth2206游艇会股份更在意‘共贏’。以共贏為(wei) 出發點， 與(yu) 合作夥(huo) 伴共擔風險、共享利益、共同發展。這是我們(men) 持續有效經營的不二法寶。”